亲子鉴定是一种通过科学手段确定亲子关系的方法，通常用于解决家庭纠纷、法律诉讼等问题。在汕头市，亲子鉴定的费用和手续如下：

1. 个人鉴定

单亲亲子鉴定(父、子二人):2000元/人，特殊样本3000元/人。

双亲亲子鉴定(父、母、子三人):2000元/人，特殊样本3000元/人。

鉴定单亲亲子鉴定(父、子二人):2000元/人，特殊样本加收3000元/人。

鉴定双亲亲子鉴定(父、母、子三人):2000元/人，特殊样本加收2000元/人。

2. 胎儿亲子鉴定

胎儿羊水亲子鉴定和胎儿绒毛亲子鉴定：3000元，特殊样本加收3000/人。

无创胎儿亲子鉴定(女方静脉血):5000元。

办理亲子鉴定的手续如下：

1)首先需要预约检测时间；

2)到达指定地点进行采样；

3)支付费用；

4)等待检测结果。

需要注意的是，在进行亲子鉴定前，应当了解相关法律法规，避免因误操作而导致不必要的麻烦。同时，选择正规的检测机构也是非常重要的，以确保检测结果的准确性和可靠性。